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超人氣創意造型麵包(超值加量版)

  • 出版社 膳書房
  • 作者 未分類
  • ISBN 9789865898762
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好吃之外,吸睛的造型也是人氣指數的關鍵!
造型麵包的多樣化,種類越變越多,
成為烘焙愛好者的食尚話題,席捲手作烘焙圈。
◎自然風味麵團、自製內餡,職人系的美味製作全面公開
◎調色、整型技法、組合、裝飾、烘烤,玩美手藝全面教作
◎菠蘿皮、歐克皮、日式皮、餅乾麵團多變搭配,教您做出創意造型
跳脫既有圖形,以可愛樣式展現麵包的全新造型,
除了幾何正規的美形,還有貼近生活的親切童趣。
從基礎麵團的技巧開始,到各種口感、特色的搭配與製作,
循序漸進引領教作各種造型的技巧;
由裡到外的手法應用,搭配詳細圖解,
即使是新手也能快速進入,體驗其中樂趣與成就感。
●進化升級!《人氣手作造型麵包》的加值美味再升級。
●烘焙新創意!收錄食尚話題的可愛花樣、手撕麵包、造型吐司等讓人愛不釋手的麵包造型。
●完整教學!紮實習作,搞定基本功,挑戰不同程度的各式造型麵包不再是難題。
●食安放心!使用天然食材粉末上色,自製香甜內餡,美味變化無負擔。
●一本搞定!完整學會時下最夯的造型技巧!適合各種需求、滿足多變的味蕾。
●特別收錄!彩飾甜甜圈的口味變化,簡單好做的繽紛技法。