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抗炎體質食療聖經:百病起於「炎」,哪些食物害你慢性發炎?四週、八週抗炎食譜,吃回自體免疫力!

  • 出版社 橡實文化
  • 作者 威爾
  • ISBN 9789865401221
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全面體檢你的七大生理系統——

腦神經、消化、肌肉骨骼、自體免疫等系統的發炎程度。

找出特別觸發你發炎的食物,調整飲食,重返無病痛生活!

【個人七大系統的炎症表徵】

1.腦和神經系統:可能引發腦霧、抑鬱、焦慮、注意力不集中、記憶力差。

2.消化系統:消化問題及腸壁「滲漏」,便秘,腹瀉、胃痛、腹脹、心口灼熱等症狀。

3.排毒系統:例如手臂、雙腿、腹部腫脹,或經常起疹子。

4.血糖/胰島素系統:可能導致代謝症候群、糖尿病前期、第二型糖尿病,或減重抗性。

5.內分泌系統:從頭髮稀疏、肌膚乾燥、指甲脆弱,到焦慮或情緒波動、月經不調。

6.肌肉骨骼系統:可能引發關節疼痛、肌肉疼痛、關節僵硬、纖維肌痛。

7.自體免疫系統:炎症轉趨嚴重時,可能過度反應,開始攻擊其他的器官、組織、或結構。

【透過短期戒斷,找出個人過敏原】

1.普通級:「核心4」該剔除的食物

(1)所有穀物:小麥、大麥、黑麥、大米、藜麥、玉米⋯⋯

(2)乳製品:來自乳牛、山羊、或綿羊的奶汁、優格、乳酪、鮮奶油⋯⋯

(3)所有添加的甜味劑:白糖和紅糖、高果糖玉米糖漿、楓糖漿、蜂蜜、椰子糖、龍舌蘭蜜、甜菊糖、羅漢果、糖醇類⋯⋯

(4)炎症性油品:玉米油、大豆油、芥花籽油,葵花油、葡萄籽油、蔬菜油⋯⋯

2.嚴重級:「剔除8」該剔除的食物

除了「核心4」該剔除的食物外,再加上:

(5)莢果:扁豆、黑豆、斑豆、白豆、大豆、豆腐、皇帝豆、鷹嘴豆、花生、花生醬⋯⋯

(6)堅果和種子:杏仁、核桃、美洲山核桃、葵花籽、南瓜籽、芝麻籽、奇亞籽、堅果醬和種子醬⋯⋯

(7)蛋:蛋清和蛋黃⋯⋯

(8)茄果類:番茄、白色和黃色馬鈴薯、茄子、所有椒類⋯⋯