肝臟向來被認為是人體體內的綜合化學工廠，負責代謝、解毒、產生膽汁等多種功能，都是維持生命不可或缺的機制，由此可知，養肝就等於養命，保護好肝臟的健康狀態，就是人體正常運作的最佳力量。
國人十大死因中，慢性肝病及肝硬化年年上榜，這其中絕大多數都是因為肝炎引起的，造成肝炎最大的原因，就是肝炎病毒。目前已知的肝炎病毒分成A型到E型這5種，其中又以感染B、C型肝炎的人數較多。現今大多可透過健康檢查得到肝臟健康與否的資訊，若數值位在臨界點，多能透過生活型態及飲食的調整得到改善，若有肝功能異常的狀況，也能給予藥物治療。
本書用圖解圖表清楚說明了肝臟功能及其健康相關的須知事項，並從各面向提供預防和改善肝病的飲食建議及生活對策，請大家務必在日常生活中加以實踐，以有效提升肝臟修復力，確保健康。
