燃脂降三高，不吃西藥降血脂，血管年輕20歲
中醫食療祕方，疏通心血管，增強血管彈性
★降三高就要這樣吃，六週營養師食譜，延緩血管衰老有妙招！
★對症特效食材，關鍵祕訣「宜吃忌吃」一看就懂，降壓降脂無負擔。
所謂三高，就是指高血脂症、高血壓、糖尿病這三種疾病。罹患其中任何一種疾病者，罹患其他二高的可能性也較大。資料顯示，台灣糖尿病患者高達 230 萬，另外，罹患高血壓的人數更是飆升至 438 萬！「三高」已成為人類健康的頭號殺手。
要預防與治療三高，必須由修正不良飲食習慣、配合適當運動等。其中飲食控制包括：
(1)減少脂肪與脂肪酸的攝取，並採取少油烹調法。
(2)降低食物中的膽固醇。
(3)適當攝取醣類。
(4)限制鹽分攝取。
本書詳細介紹「三高」與其併發症的症狀，告訴患者相關的飲食建議，包括什麼食物可多吃，什麼食物又必須少吃，採取上述飲食控制法，並提供 142 道簡易食譜供三高患者和家人使用，讓你輕鬆控制與減緩三高病情。
【本書特色】
●提供有效的抗三高食譜
清楚列出食材與作法，部分食材也附照片，搭配清楚的完成照片，讓做菜新手也能上手。最後列出該菜色中何種食材能減輕與控制三高。
●給予清楚、具體的飲食建議
提供三高與其併發症患者清楚具體的症狀、飲食建議與食譜，像是「糖尿病併發痛風」的飲食建議為「多吃蔬菜瓜果，蛋白質的攝取量每一公斤的體重不應超過一公克，盡量以植物蛋白、牛奶和雞蛋為主」以及「動物內臟、魷魚和墨魚等嘌呤含量較高的食物，糖尿病患者要盡量少吃或不吃」。
●列出三高與相關疾病的症狀
讓讀者根據自己的症狀，檢視是否罹患三高與相關併發症，及早發現及早控制。
作者
孫樹俠
●中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長
●世界衛生組織健康教育與促進合作中心學術委員會委員
●中國健康教育協會常務理事
●衛生部和國家文明辦社區教育健康專家
●中央國家機關健康大講堂講師團專家
●聯合國工業組織綠色產業專業委員會委員
中國中央電視臺「健康之路」、北京衛視「養生堂」主講嘉賓。曾主持多項國家和部委的研究和攻關項目，獲8項發明專利，主編20 多部專著、教材及科普類書籍。
于雅婷
●主任醫師
●高級藥膳食療師
●北京世健聯首席養生專家
●中國特效醫術專業委員會首席專家
●北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長
●世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會常務理事。
2008 年、2012 中國舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術，獲「2008~2009 年最具投資價值健康管理新技術」、「十一五中國健康管理領先品牌」，榮獲「科苑人物」、「2008~2009 年中華健康管理傑出人物」、「亞健康事業開拓者」、「十一五中國健康管理特別貢獻人物」、「中華百業功勛人物」、「中國創新人物」等稱號。
目錄
Part 1 當心，你被三高盯上了嗎
罹患三高年齡層降低，須提早預防
防治三高，從淨化血液做起
得到一高，罹患二高的機率也增加
飲食均衡，你有可能趕走三高
運動是最省錢有效的三高良藥
調治三高，看看中醫怎麼說
這些食材對調理三高很有效
三高患者日常起居注意事項
Part 2 高血脂症，這樣吃最有效
你是高血脂症的高危險群嗎？
全面認識高血脂症
體檢是預防高血脂症的第一步
體重超標是高血脂症的徵兆
早期防治，遠離高血脂症併發症
均衡飲食，控制熱量
高血脂症合併脂肪肝，這樣吃最有效
高血脂症合併冠心病，這樣吃最有效
高血脂症合併動脈粥狀硬化，這樣吃最有效
降血脂食材 豆腐
降血脂食材 洋蔥
降血脂食材 奇異果
降血脂食材 燕麥
降血脂食材 小黃瓜
降血脂食材 番茄
降血脂食材 鮪魚
六週飲食計畫，有效降低血脂
運動降血脂：身體越動越健康
按摩降血脂：舒筋活絡病自消
藥物降血脂：用藥謹慎，拒絕副作用
Part 3 高血壓，這樣吃最有效
你是高血壓的高危險群嗎？
全面認識高血壓
認識高血壓併發症，提早預防為上策
鹽分攝取過量，高血壓的罪魁禍首
肥胖型高血壓患者，這樣吃最有效
老年高血壓患者，這樣吃最有效
妊娠高血壓患者，這樣吃最有效
降血壓食材 葡萄
降血壓食材 南瓜
降血壓食材 綠豆
降血壓食材 香蕉
降血壓食材 胡蘿蔔
降血壓食材 雞肉
降血壓食材 蝦仁
六週飲食計畫，輕鬆控制高血壓
運動降血壓：不花一分錢，培養好體質
足療降血壓：每天泡一次腳，勝過吃補藥
藥物降血壓：持之以恆，方能見效
Part 4 糖尿病，這樣吃最有效
你是糖尿病的高危險群嗎？
全面認識糖尿病
及早防範糖尿病併發症
糖尿病飲食三大原則：低脂、低糖、低鹽
糖尿病併發痛風，這樣吃最有效
糖尿病併發白內障，這樣吃最有效
糖尿病併發心臟病，這樣吃最有效
消瘦型糖尿病患者，這樣吃最有效
肥胖型糖尿病患者，這樣吃最有效
降血糖食材 黃豆
降血糖食材 柚子
降血糖食材 茄子
降血糖食材 苦瓜
降血糖食材 冬瓜
降血糖食材 花椰菜
六週飲食計畫，輕鬆調理糖尿病
運動降血糖：動一動，百病消
拔罐降血糖：中醫降血糖之療法
中藥降血糖：用藥洽當，控制疾病
糖尿病患其他生活注意事項
序／導讀
了解食材、均衡飲食，才能有效預防控制三高
經所謂三高，就是指高血脂症、高血壓、糖尿病這三種疾病。這些「吃出來的富貴病」已逐漸成為危害極大的現代文明病，其發展迅速、發病人數多，且現在還有日漸從老年人轉向年輕人的趨勢，這實在值得重視。
三高重在日常預防，瞭解導致三高的原因，是首要關鍵。導致三高的原因有許多，但總的說來，不合理的飲食習慣，攝取太多高脂肪、高熱量的食物，平時又缺乏運動，生活不規律等，是這三大類疾病的共同發病因素。即使目前醫學技術已經能幫助患者較有效地控制三高，關於高血脂症、高血壓、糖尿病的各種預防知識也逐漸普及，但患病人數依然不減反增。
三高是一種需要患者及其家屬配合醫生，並搭配良好的自我管理和自我監測才能逐漸控制病情、恢復健康的疾病。我國很多中醫書籍中都記載了三高的治療方法，都將「寓醫於食」的道理始終貫穿其中，可見飲食對三高患者的重要性。患者只要掌握了正確的飲食方法和原則，就可以有多種多樣的選擇來豐富自己的飲食，正確地調養身體。
對於許多三高患者來說，哪些食物能吃，哪些食物不能吃，是他們最關心的問題之一。本書就此列舉了各類患者宜吃和忌吃的食物，並標明了這些食材對不同患者的食療功效。針對每種推薦的食材分別設計了七道食療食譜，並詳解其原料及製作過程，使患者有正確的飲食觀念。同時針對三高也搭配了六週的飲食，讓患者控制三高更得心應手。
衷心希望本書能提供高血脂症、高血壓、糖尿病患者和家屬一些幫助，也祝願患者能早日康復。
于雅婷 主任醫師
高級藥膳食療師
全營養辨證施膳（QBS）專案負責人
北京世健聯健康教育集團首席養生專家
中國特效醫術專業委員會首席專家
